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名廚操刀 品味西班牙創意
来源:申博 发布时间:2013-8-7 11:06:20

Slow-cooked Free Range Egg

Signature 'Mar Y Montana' Rice

Banana, Agricola Rum, Sour Cream & Chocolate

  一眾西班牙餐廳中,Mesa 15素有口碑,最近由荷李活道搬至充滿活力的蘭桂坊,菜式也注入新元素,推出七道菜的Tasting Menu,如士多啤梨凍湯、慢煮溫泉蛋配北海道海膽等,皆選用新鮮食材,加上巧妙配搭,讓客人盡嘗大廚的創意菜式。

  主攻Fine Dining路

  Mesa 15最近遷至蘭桂坊,原址由姐妹店Numero 15接手。新店地方寬敞,色調柔和,設有Open Kitchen,加上可飽覽蘭桂坊街景,氣氛熱鬧。Mesa 15的菜式走Fine Dining路铫,廚師班底強勁,米芝蓮名廚Alejandro每天坐鎮店內,親自炮製菜式。大廚在西班牙家鄉,習慣到海邊釣魚,以漁獲作餐廳食材,現在他每天到市場購買新鮮材料,因應食材設計Tasting Menu。

  Mesa 15大玩創意菜式,供應Tasting Menu共七道菜,有齊前菜、主菜及甜品,每位收費$690。每碟分量不算多,但質素極高,皆是名廚創意之作。像Slow-cooked Free Range Egg,將溫泉蛋慢煮後,與薯仔蓉泡沫拌勻,伴海膽品嘗,鮮味倍增。大廚愛將食材煮醬汁,如Grilled John Dory的醬汁便以魴魚、羊肚菌和雞油菌煮成,醬汁與?菜配搭得宜,客人可原汁原味享用佳餚。

  Cocktail分男女享用

  品嘗西班牙菜,少不得地道紅、白酒佐餐,餐廳紅酒約有二十款,選擇豐富。Cocktail極具特色,像Hendrick's Lychee Tonic便有男女之分,男生的Cocktail加進了Angostura酒,味道濃烈;女生的加入荔枝糖漿及玫瑰花瓣製成,香甜易入口,用來佐餐可增添氣氛!

  Mesa 15

  地址:中環蘭桂坊15至16號協興大廈6樓

  查詢:2530 1890

 
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